Разработка новой пищевой продукции
с применением наноструктурированных ингредиентов в мицеллированной форме
О курсе
Наноструктурированные ингредиенты в виде мицелл способствуют улучшению качества, текстуры и вкуса пищи, позволяют улучшить биодоступность нутриентов и добавок. Вещества в мицеллированной форме (МФ) приобретают новые физико-химические свойства и большую активность, не характерные для них в обычной форме (кристаллы, порошок, раствор и т. д.). Малая концентрация активного вещества в МФ и его повышенная активность позволяют улучшить экономические и технологические показатели, влияющие на себестоимость конечного продукта.

Программа ориентирована на обучение:
Инженер-технолог
Специалист подразделения мониторинга производства
Специалист подразделения контроля качества продукции
Руководители подразделений (указанных выше) и менеджеры

Программа посвящена новым технологическим решениям, направленным на повышение потребительских характеристик кондитерской продукции и снижению внутренних издержек на ее производство при применении ингредиентов в мицеллированной форме, а также эффективной организации кондитерского производства, включая принципы бережливого производства.
Структура образовательной программы
Модульность программы позволяет создавать разные варианты обучения
  • Ингредиенты в мицеллированной форме в пищевой промышленности
    МДК 1.
    (132 ч)

  • Разработка пищевой продукции
    и нормативно-технической
    документации на нее
    МДК 2.
    (20 ч)

  • Бережливое производство в пищевой промышленности
    МДК 3 (онлайн-курс).
    (40 ч)
  • Пищевые добавки и мицеллированные ингредиенты для повышения
    потребительских качеств продукции
    ПМ 1.
     (108 ч)
  • Мониторинг промышленного оборудования пищевого производства
    ПМ 2.
    (128 ч)
  • Контроль пищевой продукции, полученной
    с применением ИМФ
    ПМ 3.
    (128 ч)
  • Основы жизненного цикла производства продукции с ИМФ
    УМ 4. (108 ч)
В конце обучения в случае успешного прохождения профпереподготовки слушатель получит диплом установленного образца
    Как это будет проходить
    1
    Успей записаться!
    Подай заявку на прохождение курса
    2
    Оплати курс!
    Заключи договор и оплати прохождение курса. Оплата осуществляется при заключении договора
    3
    Получи новые знания и навыки!
    Узнай, когда будут проходить занятия.
    При условии успешного завершения
    обучения будет получент сертификат установленного образца
    Стоимость курса
    цена по запросу
    Подать заявку
    Хотите записаться? Остались вопросы?
    Оставьте ваши контактные данные, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!